ব্রোকলি খাওয়ার উপকারিতা অসংখ্য। এটি পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি সবজি, যা শরীরের নানা ধরনের রোগ প্রতিরোধ এবং সার্বিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়ক। ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিডসমৃদ্ধ ব্রোকলি বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে শরীর সুরক্ষিত রাখতে পারে। এর অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি উপাদান প্রদাহনাশক হিসেবে কাজ করে। তাই ত্বকের অ্যালার্জি সংক্রান্ত নানা সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে ব্রোকলি দারুণ কার্যকর।

ব্রোকলিতে রয়েছে ভিটামিন সি, কে, এ, বি ৬, ফলেট, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার। এছাড়াও এতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং সালফারযুক্ত যৌগ রয়েছে, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী।

জেনে নিন ব্রোকলি খাওয়ার উপকারিতা-

১. রোগ প্রতিরোধে ক্ষমতা বাড়ায়: ব্রোকলিতে ভিটামিন সি এবং অন্যান্য অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছেন, যা রোগ প্রতিরোধে ক্ষমতা শক্তিশালীকরণ করেন এবং সাধারণত ঠান্ডা-কাশি থেকেই রক্ষা করেন।

২. ক্যান্সার প্রতিরোধেও সহায়ক: এতেই রয়েছেন সালফোরাফেন নামক উপাদান, যা ক্যান্সারের প্রতিরোধে সাহায্য করেন। বিশেষ্য স্তনের, প্রোস্ট্রেট এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমায়।

৩. হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখে: ব্রোকলিতে প্রাচুর্য পরিমাণেই ক্যালসিয়ামযুক্ত এবং ভিটামিন কে রয়েছেন, যা হাড়ের শক্তিশালীকরণ বাড়াতে সহায়তা করেন এবং অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি কমায়।

৪. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: ব্রোকলিতে পটাসিয়াম এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা ভালো রাখে।

৫. ডিটক্সিফিকেশন: ব্রোকলিতে সালফার এবং গ্লুকোমা নিন থাকে, যা লিভার পরিষ্কার করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ততা পদার্থ দূর করতে সাহায্য করেন।

৬. হজমের সহায়ক: ফাইবারের উচ্চ পরিমাণ থাকার কারণেই ব্রোকলি হজমে প্রক্রিয়াতে উন্নতি করেন এবং কোষ্টকাঠিন্য দূর করেন।

৭. চোঁখের জন্য উপকারী: এতেই ভিটামিন এ এবং লুটেইন থাকেন, যা চোঁখের স্বাস্থ্যেরও ভালো এবং ম্যাকুলার ডিজেনারেশন ও চোঁখের অন্যান্য সমস্যারও প্রতিরোধে সহায়তা করেন।

৮. ওজন নিয়ন্ত্রণ: ব্রোকলিতে ক্যালোরিযুক্ত কম কিন্তু ফাইবার বেশিঊ, যা দীর্ঘ সময় ক্ষুধা দূর রাখতেই সাহায্য করে এবং ওজন কমাতেই সহায়কই।

৯. ত্বক ও চুলের জন্য ভালো: এতে থাকা ভিটামিন সি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বকের উজ্জ্বলতার বৃদ্ধি বাড়ায় এবং চুলের স্বাস্থ্যকর ও ভালো রাখেন।

১০. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: ব্রোকলি রক্তের শর্করার মাত্রার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করেন এবং ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বাড়ায়।

কীভাবে ব্রোকলি খাবেন?

ব্রোকলি সালাদ, স্যুপ, ভেজিটেবল স্টার-ফ্রাই, কিংবা হালকা ভাপে রান্না করে খাওয়া সবচেয়ে ভালো। খুব বেশি সেদ্ধ বা ভাজা না করা ভালো, কারণ এতে পুষ্টিগুণ কিছুটা নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

পরামর্শ

নিয়মিত খাদ্যতালিকায় ব্রোকলি রাখলে শরীর আরও শক্তিশালী ও সুস্থ থাকবে। তবে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত থাকুন এবং কাঁচা অবস্থায় ভালোভাবে ধুয়ে নিন