আম এমন এক ফল যা কাঁচা এবং পাকা দুই অবস্থাতেই খাওয়া যায় এবং তা খেতে পছন্দ করেন না, এমন লোক খুব কমই রয়েছেন। কিন্তু কোন আম খাওয়া বেশি উপকারী জানেন- কাঁচা না পাকা?

গরমকাল মানেই বিভিন্ন রকম ফলের সময়। যার মধ্যে অন্যতম হল আম। আমের শরবত গরমে এনে দেয় আত্মতৃপ্তি।

আম পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি ফল। এতে রয়েছে বিভিন্ন রকমের খনিজ, ভিটামিন এবং বায়োঅ্যাক্টিভ যৌগ। কাঁচা এবং পাকা দুই ধরনের আমেই রয়েছে প্রচুর পুষ্টিগুণ।

কাঁচা আমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। সেই সঙ্গে রয়েছে এমন অনেক ফাইবার যা হজমের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয়।

কাঁচা অবস্থায় এই আম স্বাদে কিছুটা টক হয়। এবং এতে পাচনে সাহায্যকারী অনেক রকম উৎসেচকও থাকে।

সেখানে পাকা আম স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয়। তাই তো আম ফলের রাজা।

স্বাদ-গন্ধের পাশাপাশি ভিটামিন এবং খনিজে ঠাসা থাকে পাকা আম। সেই সঙ্গে বিটা ক্যারোটিন, ক্যারোটিনয়েডের মতো শক্তিশালী অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট থাকে পাকা আমে।

তাই দুই ধরনের আমই উপকারী। কাঁচা আমে যেমন ভিটামিন সি থাকে বেশি। আবার পাকা আমে অ্যান্টি অক্সিড্যান্টের পরিমাণ বেশি।

কাঁচা, পাকা- দুই ধরনের আমেই ফাইবার থাকে প্রচুর। তাই দুধরনের আমই শরীরের পক্ষে ভালো।